自嘲廚藝「只能入口」 侯佩岑靠餐瓷擺出米其林架勢

2020-03-13 22:40:01

by 新浪娛樂精選

自嘲廚藝「只能入口」 侯佩岑靠餐瓷擺出米其林架勢

▲侯佩岑為英倫餐瓷 Royal Doulton 站台,分享俏媽咪廚藝。(圖/Royal Doulton、侯佩岑Patty Hou臉書) 英倫餐瓷皇家道爾頓 Royal Doulton 於遠百信義 A13 開設時尚藝術快閃店,找來氣質女神侯佩岑站台,亮麗出席的她自稱射手座宅女,平時沒事都待在家,最近因為疫情更享盡天倫之樂,才剛和兩兒手作餅乾覺得非常幸福。笑謙自己廚藝不甚完美,但相當喜歡動手居家擺設的侯佩岑直言「靠華美餐瓷來擺盤依然可以有米其林架勢!」

▲穿著植物圖騰的襯衫式洋裝,侯佩岑分享自己對餐瓷製造氣氛的講究。(圖/Royal Doulton)

侯佩岑受訪表示,對於烹調比較拿手的是牛排、羊排、魚排等簡易型的菜色,見現場媒體沒特別反應,還擔心直說「你們會不會看不起我」,她自嘲廚藝屬於「能入口」等級,慶幸孩子也「好餵養」,知道是媽媽做菜都會很捧場,但開玩笑表示「先生是不會說『不好吃』,但會不吃!」逗樂全場。

▲侯佩岑自嘲可能因為兒子們還小,「之前都吃沒調味的東西」,現在吃媽媽烹煮的食物都覺得不錯吃。(圖/Royal Doulton)

因為待在家裡的時間蠻長,侯佩岑說自己很在乎餐桌藝術,「餐瓷應是我近幾年最大宗的支出」她笑著說道,餐桌可以影響家裡的用餐氣氛,「我平常就會運用不同的餐瓷來擺設」,也會變換主題及換季。被問到老公是否會幫忙家務時,侯佩岑自豪自己是很喜歡清理,邊煮邊整理的話餐後洗碗就不是難事,並再度挖苦先生「老公不要用太多碗盤就算是幫忙了」。

▲因為疫情減少出門,反倒讓侯佩岑慶幸多了居家時光享受天倫之樂。(圖/Royal Doulton)

教育小孩有一套的侯佩岑,透露可在舒適的用餐時刻鼓勵小朋友在餐桌上聊天,「請他們形容今天做了什麼事、分享是什麼感覺」,認真營造家庭氣氛。「換了新餐具孩子都知道!」侯佩岑也驚訝大兒子對於佈置蠻敏銳,「會問我這是裝什麼的」。她謙稱自己不會搭配到很完美,但相當喜歡享受在家、花費很多時間佈置的感覺,更自謙「廚藝不是太好,很需要美美的餐瓷來幫食物加分」。

▲侯佩岑自謙廚藝「只能入口」,靠擺盤功力端出米其林氣勢!(圖/Royal Doulton)

侯佩岑還鼓勵大家不用擔心不知如何使用國外的餐瓷,她隨手拿起最喜歡的全新 1815 恆采系列,因為有著輕盈大膽的色彩,打趣地說就算只是放滷味、泡麵或水果也會覺得特別好吃。還強調現在外送外帶風潮很盛,「只是把食物拿回家用對餐具,就算不是大廚端出來也是米其林!」

▲1815 恆采系列。(圖/Royal Doulton)

她也分享擺盤的祕訣,盡量擺乾淨「我很喜歡把菜堆高,比較 Fancy」,提起自己前幾天做豬排,便選擇不要放滿在盤子上,「把菜放在中間堆高、堆立體後,就會有大菜的感覺」。侯佩岑還加碼透露會運用餐瓷還可用來佈置家裡,「我家中有一面牆,會把餐瓷掛在牆上當作裝飾」,美化居家空間。

▲Pacific 海洋系列。(圖/Royal Doulton)

雖然近期因為疫情影響生活,侯佩岑樂觀表示已經減少出門,如果早上天氣好會去公園曬曬太陽;但認為有小孩在不適合太過緊張,除了提高警覺外應該盡量維持正常生活,擔心太害怕會容易嚇到小朋友,她選擇用講故事的方式讓孩子們了解情況,甚至為了讓兒子們洗手超過 20 秒,教導他們可以邊洗手邊唱生日快樂歌,「最近家裡常常有很歡樂的歌聲」,唱完中文版還可接英文版。

▲London Calling 倫敦印象系列。(圖/Royal Doulton)

被關心是否因疫情影響工作,她坦率表示目前的工作在年前就確認了,都如期正常出席,幽默地說「收入本來就不多」,所以沒有太大的影響,倒是有些拍攝工作因為顧慮工作人員的關係,有調整時程。

▲Pastels 北歐復刻系列。(圖/Royal Doulton)

侯佩岑大方分享常自製「洋蔥水」給兒子喝,提升免疫力,拿起小碗示範「像滴雞精的做法,在電鍋內鍋中把碗倒扣後,旁邊鋪好稍微切過的洋蔥,在外鍋倒約兩杯水蒸成洋蔥精。對肺很好,咳嗽也很適合喝」,見現場媒體讚嘆還欣喜直問「真的很厲害嗎?」獲得大家認可後笑說要回家拍成影片,輕鬆為自己的廚藝扳回一城!

▲台灣設計師江奕勳 Angus Chiang 為作品出席活動。(圖/Royal Doulton)

遠百信義 A13 的 Royal Doulton 快閃店,特別邀請首位入選 LVMH Prize 青年時裝設計師大獎的台灣設計師江奕勳 Angus Chiang 操刀打造,他以 Gordon Ramsay by Royal Doulton 主廚聯名系列餐瓷作為設計靈感,延伸成裝置藝術,為空間帶來活力。

▲地獄主廚高登拉姆齊 Gordon Ramsay。(圖/Royal Doulton)

Royal Doulton 除了引進以創始年份為名的最新 1815 恆采系列,以手工浸釉搭配波紋印記,呈現溫暖而明亮的活力;地獄主廚高登拉姆齊 Gordon Ramsay 設計的主廚聯名系列,將米其林主廚的講究帶入家中,低調的紋理搭配穩重藍白色調自成一格。帶有太平洋海島風格的 Pacific 海洋系列,則迎接春夏季節為餐桌帶來浪花、沙紋及海岸線等沁涼風景。

▲Gordon Ramsay by Royal Doulton 主廚聯名系列。(圖/Royal Doulton)

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