NT.980、爐烤肋眼牛吃到飽!晶華酒店「azie」期間限定,肉食控快衝

2020-09-30 09:50:36

by gisele

肉食控尖叫,晶華酒店即日起至10月11日,在azie中庭餐廳推出「爐烤肋眼牛‧無限挑戰」活動,原本套餐中每份8盎司的牛肉加沙拉、湯與甜點的售價是1,240元,於官網加入「晶華會」成為會員,每人千元有找、僅需980元,就能無限量的大啖柔嫩多汁、肉香四溢的美國肋眼牛!快一起來看看。

From:晶華酒店

晶華酒店

歡慶30週年、晶華酒店以曾經在各大美食評比中獲得多次冠軍、同時受到廣大消費者喜愛爐烤肋眼牛主角,推出加入「晶華會」會員就能以超值價無限享用的優惠,爐烤肋眼牛是晶華酒店最為暢銷的招牌美食之一,不僅是在酒店內的自助餐及azie餐廳推出時廣受消費者喜愛,也發展成外賣禮籃,是一項內行老饕絕對不會錯過的頂級美味。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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晶華酒店出品的「爐烤牛肋眼牛」,豪氣地選用美國特選級 Choice 重約9公斤的肋眼部位,因其油花飽滿且分布均勻,整塊入箱烤後肉質不易乾柴,反而更富彈性,進爐燒烤之前,主廚僅會使用黑胡椒與海鹽進行調味,經過調料濕式熟成後的肋眼牛肉,接著將經過有如三溫暖般的特殊爐烤過程,高溫爐烤使其佈滿胡椒粒與粗鹽的外層融化、揮散多餘的水氣,讓外皮焦香酥脆的同時亦能鎖住內層肉質的軟嫩多汁。

晶華酒店

接下來主廚逐步降低其溫度、調整濕度,利用肉身表層所附著的高度餘溫,使熱氣平均地流動於內層,肉質亦可均衡的舒展、吸收由上而下緩慢滲透的調味菁華,造就出外層酥焦淺脆,內層肉色紅潤、口感柔嫩的甘甜牛肉。 

晶華酒店

晶華酒店大廚房主廚陳向華表示:「初出烤爐的牛肉先放置約15分鐘之後再切片,可以讓鮮甜的肉汁更封存於肉裡。」,azie餐廳的客人點餐後,人員將會將爐烤牛肉放置於專用的保溫餐車中,推至客人桌邊、分切出滿足客人需求的直送美味。


台北晶華酒店地址:台北市中山北路2段39巷3號
官方網站:(點我
電話:02-2523-8000
*加入成為「晶華會」會員,即日起至10/11,享980元無限美國爐烤肋眼吃到飽
*上述價格需另加一成服務費

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