早餐文化特展吃遍台式早餐!跳島計畫帶你吃

2020-09-30 17:40:00

by 新浪旅遊

文/景點家Ellen整理報導   街頭巷尾的早餐店是台灣特色文化之一,近期在松菸推出了早餐店文化特展「嘿!早餐吃什麼?」,由台北文創基金會與台北文創公司共同主辦、Plan b 策劃統籌,由12位跨領域的創作者帶路,分享臺灣各地不同的早餐特色。

「嘿!早餐吃什麼?」特展的早餐實驗計劃邀請五位創作者,針對視覺、嗅覺、觸覺、味覺、聽覺五感做早餐相關創作。(圖/台北文創)

「嘿!早餐吃什麼?」特展的早餐實驗計劃邀請五位創作者,針對視覺、嗅覺、觸覺、味覺、聽覺五感做早餐相關創作。(圖/台北文創)

特展共規劃三大展區,利用早餐店常見的「蛋架」搭建展場,將台灣生活的共同記憶展現新的樣貌。其中「早餐實驗計劃」則邀請5位跨領域的創作者,分別以視覺、嗅覺、觸覺、味覺、聽覺五感為基礎出發,推出與早餐店文化相關的全新創作。

創意料理名店「貓下去」透過「早餐實驗計劃」創作出台北新經典涼麵,現場參觀民眾有機會免費品嘗體驗。(圖/臺北文創提供)

創意料理名店「貓下去」透過「早餐實驗計劃」創作出台北新經典涼麵,現場參觀民眾有機會免費品嘗體驗。(圖/臺北文創提供)

「嘿!早餐吃什麼?」特展展區樣貌。(圖/台北文創)

「嘿!早餐吃什麼?」特展展區樣貌。(圖/台北文創)

另外,人氣早餐店「真芳」與「嘿!早餐吃什麼?」合作,於10/5、10/6、10/8、10/9舉辦四場大台北「早餐跳島計畫」,每場約6個名額,每人300元報名費,從慈聖宮、阜杭豆漿、美而美到樂子餐廳與真芳等,由真芳創辦人張文哲帶領,體驗台北新舊世代早餐世代交替。

真芳早餐與台北文創推出的限定餐點。(圖/真芳)

真芳早餐與台北文創推出的限定餐點。(圖/真芳)

另外,即日起到10月12日,真芳門市推出展覽限定的「台味早餐系列」,超台的「肉絲菜脯蛋餅 60元」與「花生醬肉鬆三明治60元」,只要憑展覽的導覽卡即可購買,並享有優惠折抵10元或贈送紅茶一杯。

屬於老台北的台式早餐滋味,在「早餐跳島計畫」中帶大家品嘗。(圖/景點家張盈盈)

屬於老台北的台式早餐滋味,在「早餐跳島計畫」中帶大家品嘗。(圖/景點家張盈盈)

在廟口總能找到當地最道地的美食,台北大稻埕的慈聖宮,特色是那限時的早午餐,最具代表性的就是傳承四代的「肉粥」,大骨熬煮的粥,保留米飯的咬勁,搭配油蔥及赤肉,口味簡單樸實,搭配炸得鹹香酥脆的紅糟肉,是行家推薦的道地組合。

台北大稻埕慈聖宮的傳統早餐不只台味十足,也充滿在地溫情。(圖/景點家張盈盈)

台北大稻埕慈聖宮的傳統早餐不只台味十足,也充滿在地溫情。(圖/景點家張盈盈)

接著,不得不提到「阜杭豆漿」,隨著二戰結束,國民政府移至台灣,也引進中國各地區的飲食文化,1958年創立的阜杭豆漿,販售豆漿、燒餅、油條、蛋餅等傳統中式早餐,受到國內外遊客歡迎,必點招牌「厚燒餅夾油條」更榮獲必比登推薦,是傳承了一甲子的台北美味早餐。

即日起至10月12日憑著展覽導覽卡至真芳門市點選台味早餐系列餐點可享優惠折抵或贈送紅茶一杯。(圖/景點家張盈盈)

即日起至10月12日憑著展覽導覽卡至真芳門市點選台味早餐系列餐點可享優惠折抵或贈送紅茶一杯。(圖/景點家張盈盈)

隨著現代人生活習慣的改變,假日睡到自然醒的早午餐文化開始盛行,加上資訊日漸發達,各國美食逐漸進入台灣,「樂子the Diner」於2006年成立,屬於台北早午餐的鼻祖之一,以炒蛋、培根、馬鈴薯等美式餐點為主。

真芳早餐主理人張文哲。(圖/景點家張盈盈)

真芳早餐主理人張文哲。(圖/景點家張盈盈)

而新世代的台北早餐,保留了台灣在地特色風味與異國美食的轉換,以真芳為代表,招牌炭烤吐司及古早味粉漿蛋餅是傳承至老一輩的手藝,在食材的選擇與品牌塑造上摻入了新時代作法,讓台味早餐在年輕世代發光發熱。   【Info】 臺北文創記憶中心|嘿!早餐吃什麼? 日期:2020年9月23日至10月12日 時間:每日 11:00 ~ 19:00(免費入場) 地點:臺北松山文創園區,臺北文創大樓前方廣場   早餐跳島計畫 日期:10/5、10/6、10/8、10/9 報名網址:https://www.facebook.com/TNHCreativeCenter

每間都是必吃!台北六大早餐名店

》https://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=17916

新聞原始來源

╰( ◕ ᗜ ◕ )╯
喜歡就給讚~

熱門文章